Polpette toscane

 

Certo, sono una scrittrice, amo creare storie, ma amo anche cucinare, e penso che la buona cucina assomiglia a una buona storia. Devi programmare il tuo evento culinario, curarlo, lasciarlo lievitare come un ottimo racconto. Eccoti una ricetta squisita, che piace ai grandi e ai piccini, come un saporoso libro.

 

Per le polpette

6 etti di carne macinata scelta

6 fette di pan carrè bagnate nel latte

4 cucchiai di parmigiano

Farina qb

Sale qb

Pepe qb

1 uovo

Per la salsa

2 spicchi d’aglio

Olio qb

Pomodori pelati, o polpa di pomodoro se piace di più

Procedimento

Impasta la carne macinata con le 6 fette di pane ammollate nel latte e strizzate, il formaggio, sale, pepe, l’uovo e forma piccole polpette che rotolerai nella farina badando che non sia troppa.

Nel frattempo, in una pentola larga, versa un generoso filo d’olio e metti a soffriggere l’aglio. Dopo pochi minuti versa il pomodoro e fai bollire 5 minuti. Adagia le polpette, per le quantità che ti ho dato ne verranno circa 60. Lasciale cuocere nella salsa girandole garbatamente fino a che non avranno preso un bel colore dorato.

Buon appetito

 

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